沂源紫薯粉条，主要由紫薯加工而成，制作工艺独特，滑嫩柔软、口感韧劲十足，富有弹性。紫薯粉条含有大量的碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、烟酸及各类元素等多种营养物质，具有补充营养物质、提供能量、促进肠道蠕动的功效和作用，加之其独特的口感，被称为当地的传统美食之一。