沂源煎饼是山东沂源的传统名吃，历史悠久。制作方法简单，种类多，口味美。将五谷杂粮磨成面糊，摊烙在烧热的鏊子上，再用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼含有丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物及人体所需的多种微量元素，具有健康养胃等许多益处。沂源煎饼薄如纸、易存放，便于人体消化、食用方便、增强牙齿咀嚼功能等。